千葉・西船橋駅前のAOKIに出没するキッチンカー「肉波」。チャーシュー弁当は角煮とチャーシューの中間を目指し、キウイの酵素でタンパク質を分解し溶けるような柔らかさを実現。チャーシューは3時間かけて煮込んでいる。AOKIの駐車場での営業は直談判で快諾してもらったという。