新潟県上越市の農業法人「百姓や本舗」では、20アールの畑でキクイモを栽培。昨季は約1tを出荷。特異な形をしており、洗浄には長野のエムケー精工が開発した商品を使用。エムケーの主力製品の一つは門型洗車機。その技術を培って開発されたのが「二流体根菜洗浄機」。水流で旋回させながらジェットバスのように洗浄する仕組み。ほかの根菜や葉物野菜にも活用できる。