東京・世田谷区の駒沢パーククォーターから中継。「Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨 駒沢店」にやってきた。熟成期間は一般的には数日～～最大1か月だが、氷結熟成は2～3日で食材が傷まず熟成させることができロスがないため、高級店クオリティの寿司をリーズナブルに提供できる。Aburi Sushi トリオはサーモン、海老、さば。