東京スカイツリーの目の前にあるBAGEL FACTORYは、1日1000個売れる日もあるという。スイーツ系から総菜系まで約20種類ある。一番人気は「ゴリラの鼻」。食感の秘密が、バナナの酵母を使用。生地に練り込むことで爽やかな甘みと独自のしっとり感が出るという。小麦粉に熱湯を加えて生地に練り込むことも、独自のしっとりもちもち感を出すこだわりだという。味以外の人気は、密度が高く水分量が多くないため長期保存に向いていて、2週間程度は冷凍しても美味しく食べられる。マニアオススメのメニューが、スモークサーモンのロックス。生地の甘みとしょっぱい具材がマッチして甘じょっぱさが絶品だという。
住所： 東京都墨田区業平2-19-5