フレンチと融合した進化系春巻き「ラグー春巻き」は、エゾシカを自家製のデミグラスソースで煮込みほうれん草とともに包んだ斬新な一品となっている。赤ワインとともに頂くのが偏愛流だそう。
住所： 東京都港区虎ノ門2-6-3 虎ノ門ヒルズステーションタワー
URL： https://plein-group.com/
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「TVでた蔵」は、テレビ番組で放送された情報をご紹介するサイトです。
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「BRASSERIE by plein」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月26日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- 孝太郎＆栞里＆卓志の人生が広がる！偏愛グルメ旅孝太郎＆栞里＆卓志の人生が広がる！偏愛グルメ旅23連発！
- 虎ノ門ヒルズへ。こちらでは10店舗中6店舗で春巻きが出されているそう。久松知博のおすすめはBRASSERIE by plein。本格フレンチと中華の春巻きが融合した斬新な春巻きがあるという。
- 2025年1月21日放送 20:55 - 22:00 TBS
- マツコの知らない世界（マツコの知らない春巻の世界）
- 進化系野菜春巻きを紹介する。根菜系の野菜春巻きは蒸し揚げすることで臭みが消え、甘さが際立ち濃厚な味わいになる。学芸大学駅から徒歩5分の場所にある「中華銘菜 慶 Qing」は 塩などであえたゴボウのみを包んで揚げたゴボウの春巻きは揚げ蒸しをすることで臭みが消え、食感を良くするため半分ぐらいが空洞で、上から油をかけるたように揚げてサクサクにする。中に空洞が出来る[…続きを読む]
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