全国有数のスイカの産地であり今が旬の富里スイカで知られる富里市。市内にあるハワイアンカフェ「Bambi ka fawn」には、ハワイの伝統出来な踊りのフラの講師も行う店主の長谷川さんが作るロコモコやガーリックシュリンプの他に、驚きの人気メニューがある。それが、富里スイカを使った富里のスイカバーガー。長谷川さんは昔乳がんを患っており、抗がん剤の治療で何も食べられなかった時に富里のスイカだけが食べることができたといい、恩返しのつもりでスイカバーガーを考案したのだという。