ケーキ店・Booth’sでは中国で様々な工夫をこらし、今では多くのファンを獲得するまでになった。今、直面しているのは？ケーキ店経営・森田峻亮さんは「コロナの時のほうがまだ全然売り上げはよくて、むしろコロナが落ち着いた後、どんどん悪くなっていって」。景気が悪くなると消費者が真っ先に購入を控えるようになるのがケーキのような嗜好品。その影響をじかに受けているという。中国の今年7月から9月までのGDP（国内総生産）の実質成長率がプラス4.6％。前期のプラス4.7％からさらに縮小し、政府の通年目標「プラス5％前後」も下回った。特に深刻なのが個人消費の伸び悩み。政府は消費を刺激しようと家電や車などを対象に補助金を出しているが、その効果は限定的。森田さんが新たに取り組んだのがSNS映えするケーキ店。客はで撮影した写真や動画をSNSで拡散。今年6月、新たなサービスを売りにしたところ新しい客の獲得に成功、売り上げは5倍に。森田さんは「自分から動いていかないといけないかなと思う」と話している。