イカ漁師の福浦さん親子が、呼子港に帰港した。母の勇子さんも合流してイカを港の生簀に移す。イカは海水から出ると弱るため港の生簀への移動は猛ダッシュ。大きいサイズは市場に出荷し、活魚にできるものは瞬間凍結で全国に発送する。CAS凍結は振動させながら凍結することでうまみ成分が逃げない。深夜1時半、港では地元市場用に氷を敷く作業。健二さんは小学生から祖父・父とイカ漁に出ていた。他の仕事は特に考えていなかったという。長男で漁師になることが決まっていた父・吉視さんは最初は漁師をしたくなかったといい、だからこそ息子には無理にやらせたくなかった。中高生になった健二さんに漁師への思いを伝えられると嬉しかったという。
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「CAS」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2023年9月20日放送 19:00 - 20:54 テレビ朝日
- 朝メシまで。（朝メシまで。）
- 深夜1時に呼子港に帰港した。母の勇子さんも合流してイカを港の生簀に移す。イカは海水から出ると弱るため港の生簀への移動は猛ダッシュ。大きいサイズは市場に出荷し、活魚にできるものは瞬間凍結で全国に発送する。CAS凍結は振動させながら凍結することでうまみ成分が逃げない。深夜1時半、港では地元市場用に氷を敷く作業。健二さんは小学生から祖父・父とイカ漁に出ていた。他の[…続きを読む]
- 2023年8月29日放送 9:26 - 11:13 テレビ東京
- なないろ日和！虎ノ門市場 毎日、幸せごはん。
- 島根県海士町産 寒シマメ肝醤油漬け 2種セット（計480g おまけ・イカ刺し肝和え）と寒シマメ玄米粉ゲソ唐揚げ（計600g おまけ 肝バターホイル焼き）の通販情報。「寒シマメ」は12月から2月に獲れるスルメイカ。CAS冷凍で鮮度そのままに島の外へ流通が可能となり、ふるさと名品オブ・ザ・イヤーでも高い評価を得た。2商品のお得なセットも用意。問い合わせは0120[…続きを読む]
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