クリスプサラダワークスではスマホの操作だけで働く日時を確定できてしまう。クリスプのこのシステムは30ある店舗のどこで働いても構わない。これが宮野が開発したクリスプワークプレイス。これで人手不足の問題も解決していた。このシステムのおかげで人材配置が効率的に行われている。クリスプのアルバイトの時給は増え続けている。またこの日の店長会では次なる挑戦にスタッフの評価を数値化し、インセンティブとして還元する仕組み。宮野はアルバイトが30店舗の中で500人いるという。また外食に関わっているひとで素晴らしい人とそうでない人がいると答えたが、その素晴らしい人は何倍も会社に利益をもたらしてくれていると答え、その人がいるから行こうという店はある。実際にAさんがいるからお客が沢山やってくるというのもデータ化されているというが、これを定量化し、接客をマネタイズ仕様と考えていると語った。外食をする理由は馴染の店員がいていつものを食べ嫌な気分がなくなっている。そのちょっとしたいいことを起こせるのが外食のあり方がと答えた。
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「クリスプサラダワークス」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年8月18日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 無料で使える薬味やトッピングが豊富な「丸亀製麺」。様々なカスタマイズが楽しめるが、新たにわかめ・しび辛ラー油が加わり8種類に。3000通り以上のうどんとの組み合わせが楽しめる。花椒・赤唐辛子などのスパイスに豆板醤を加え、うどんのかえしを合わせた店内仕込みのしび辛ラー油はSNSで話題に。担当者は「来るたびに味変えできるということで楽しんでいただけるのではないか[…続きを読む]
- 2025年8月12日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，TIMEマーケティング部
- テーマは「自分好みにアレンジ！チェーン店のカスタマイズグルメ」。丸亀製麺では、6種類の薬味やトッピングが全て無料。今年新たに加わったのが、わかめとしび辛ラー油。3000通りの組み合わせが楽しめる。トッピングを増やした理由が、物価高で外食においても選択の幅が狭まっているため、来るたびに味変えできることで楽しんでもらえるのではと思ったという。自分好みにカスタマイ[…続きを読む]
- 2025年7月16日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうのお値段
- 1000円超のサラダについてのトーク。できたてBOWL SALADは今月8日からナチュラルローソン 茗荷谷駅前店で始まったサービス。ベースとなるサラダに9種類のトッピングから選べる。専門家は「魚肉系が入ったサラダも人気だ。スーパーで食材を買い揃える高くなる事がある。」等と指摘している。東尾理子は「なるべくサラダを作るようにしている。」等とコメントした。サラダ[…続きを読む]
- 2025年2月27日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- カンブリア宮殿カンブリア宮殿 熱狂サラダ店が急拡大！驚きの戦略
- クリスプのチキンは店内で焼き上げた出来立てのもの。宮野は都会の忙しい客たちに美味ししいサラダを提供すべくこだわり抜いている。クリスプが客を呼ぶのは美味しさだけではない。この日やってきたのは紀尾井町にできた新しい店。開店前にはスタッフを集め理念を説明。クリスプの店が客を掴むのは他の外食とは違う戦略が。クリスプを象徴するのが、その商品開発会議にあるという。新商品[…続きを読む]
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