ことしのバレンタイン商戦がスタートした。松屋銀座は、チョコを売るだけではなく、パティシエが目の前で仕上げる様子をライブ感と共に五感で楽しめる1万円超えのイートインコースを用意。料理にはチョコやカカオを使い繊細な盛り付けは目でも楽しめる。食事系メニューにも力を入れており生地、サルサソースにカカオを入れたカカオタコスが登場。生地やソースにカカオを使用されているのでチョコの風味をしっかりと感じられるという。松屋銀座の調査によるとバレンタインチョコを百貨店で買う予定という人が87.4％と実店舗での購入体験を重視している傾向にあり、平均予算は自分用が1万円超えと本命の予算のおよそ2倍という結果になっている。一方、物価高を考慮した商品を販売するのはそごう西武。異常気象などの影響で価格が１年に３割のペースで上昇しているというカカオ豆。そこで今年はグミやクッキーなどチョコ以外のスイーツに着目。一見チョコレートに見えるがカカオは使わずコーヒー豆で作っていて、濃厚なチョコレートのような味がするが口にはしっかりとしたコーヒーのほろ苦い香りが広がるのだという。チョコを贈るだけではなく体験を味わうイベントへ。今年のバレンタイン商戦はちょこっと様子が変わりそうだ。