ドゥオモの巨大な丸屋根の建築を請け負ったのは建築家・フィリッポ・ブルネレスキ。ブルネレスキはルネサンスより1000年も前に滅んでいた古代ローマの建築法を参考にし、古代ローマ神殿パンテオンをヒントに丸屋根の建築法を編み出した。ルネサンスとは古代ギリシャ・ローマの文化を復興しようとする運動のことで、ブルネレスキが建てた巨大な丸屋根はルネサンスの先駆けだった。15世紀、ルネサンスに印刷技術が発展すると古代ローマの料理レシピ本が出版されベストセラーに。ルネサンス以前、人々の食事はパンなど質素なものだけで、キリスト教の教えに反する古代の贅沢な食文化は異端とされ、忘れ去られていた。ルネサンス期に古代ローマのレシピ本が席巻したことによりイタリア料理が発展した。