日本の包丁を目当てに日本を訪れる外国人観光客が増えている。見た目の美しさや鋭い切れ味が海外のプロの料理人からも支持されている。東京・浅草のかっぱ橋に多くの観光客が訪れる店があった。700種類以上の包丁を取り扱う刃物専門店「貴和美」。海外の客が手に取るのは日本の包丁。武士の時代が長く続き、刀の技術を発展させてきた日本。その伝統を受け継いだ日本の包丁ならではの切れ味が支持を得ている。日本の包丁に魅せられ、海を渡ってきた人も。フランス人のエリック・シュバリエさん。刃物について勉強を重ねる中で、自らも職人になりたいと修業を始めた。修業開始から5年経った去年、ついに自らの工房を構えたエリックさん。