大貫さんのまかないづくりを拝見。「チキンオーバーライス レギュラーサイズ」は、ターメリックライスにスパイスで味付けしたチキンをのせ、クリームソースをかけたニューヨークの屋台飯。ピザ生地で作ったパンにチキンやレタスをハサミ、トマトもトッピング。ガーリッククリームソース、シラシャーソースなどをかけて「スパイスチキンサンド」のできあがり。