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オープニング映像。
埼玉県川口市でご飯調査。事前に取材許可を得ていた日本料理あおきを訪問。金目鯛の煮付けや海鮮丼などが味わえる日本料理店で、兄弟で切り盛りしている。川口市の伝統野菜はボウフウ。にんじんやパセリと同じセリ科の一種で、ほのかな甘味と苦みがある。川口市の木曽呂地区は全国の生産量の90％以上を誇る。ボウフウを使った給食が出ることもある。お店ではボウフウをたっぷり使った「ローストビーフ丼」も提供している。
日本料理店のまかないづくりを拝見。兄は洋食店、弟は日本料理を修行した。食卓にはボウフウのカツ煮、ボウフウの煮浸し、タケノコ煮などが並んだ。
問題「今日の放送で交渉成立したお宅は全部で何軒？」正解者の中から毎週1名様に商品券1万円プレゼント。
ほりえさわこが「トマトシャーベットそうめん」の作り方を紹介。トマトとは切って、チャック付きの保存袋に入れ、中の空気を抜いて冷凍。フードプロセッサーにトマト、玉ネギなどを入れる。茹でたそうめんとかいわれ大根を混ぜ、トマトシャーベット、温泉卵をのせて完成。冷凍トマト、砂糖、レモン汁でトマトシャーベットもできる。番組後半ではトマたま酸辣湯をつくる。
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EAZY PIZZAを訪問。カナダで修行した大貫さんが地元で開いたお店で、直径45cmのニューヨークスタイルのピザが人気。一番人気は「ペパロニ」。オリジナルの「ガーリッククリームソース」をつけて食べるのがオススメ。ご飯交渉成立。
大貫さんのまかないづくりを拝見。「チキンオーバーライス レギュラーサイズ」は、ターメリックライスにスパイスで味付けしたチキンをのせ、クリームソースをかけたニューヨークの屋台飯。ピザ生地で作ったパンにチキンやレタスをハサミ、トマトもトッピング。ガーリッククリームソース、シラシャーソースなどをかけて「スパイスチキンサンド」のできあがり。
トマたま酸辣湯の作り方。長ネギをごま油で炒める。キュウリは種を書き出して斜め切り、エノキタケは3等分にカット。長ネギを炒めた鍋に水、エオキ、キュウリ、ベーコン、鶏ガラスープのもとなどを入れて、トマトは5分ほど煮て鍋の中で皮を剥き、ほぐす。水溶き片栗粉がはいった卵を回し入れて、ラー油とパクチーを添えたら完成。
子どもたちを見守るママを発見。吉川さんご家族が晩ごはんをみせてくれることになった。吉川さんは林業に従事する旦那さんと、男の子2人の4人暮らし。
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吉川さんのご飯を拝見。豚ひき肉、ニンジンなどを作ったあんがのった「ビビンバ丼」、「ハムチーズ春巻き」「バナナヨーグルト」が食卓に並んだ。
ご飯調査の舞台は茨城・阿見町。年間約400万人が利用する「あみプレミアム・アウトレット」がある街。去年、「ふれあい動物園 ANIMA」を訪れて様々な動物との触れ合いを体験させてもらった。動物園の獣医・城戸さんに思い出のホットサンドを見せてもらった。今回は動物園に新たな仲間が加わったということで再び調査に向かった。
茨城・阿見町、人気の動物園でご飯調査中。ここ「ふれあい動物園 ANIMA」は埼玉県の動物園で飼育員をしていた板倉さんと獣医の城戸さんが元々古民家があったところをリノベーションしてオープンした動物園。直接動物と触れ合えることをコンセプトに、約50種類の動物を飼育している。また、約15種類の動物を連れて移動動物園も行っているという。動物園の新しい仲間のスナネコなどを見せてもらった。
城戸さんはいただきものだというピーマンで肉詰めを作った。ごはんにピーマンの肉詰めと豚の角煮をあわせてスタミナ肉丼が完成した。
千葉県は日本酪農発祥の地とされ、袖ケ浦市は県内有数の牛乳の町で「牧場のチーズケーキ」などが味わえる。
千葉県袖ケ浦市の鈴木さんのご飯を調査中。鈴木さんは自宅から約100m県内に妹や娘家族が住んでいる。ちなみにお孫さんは侍ジャパンのU-12に選ばれたという。鈴木さんは妹さんととうもろこしの皮を剥いた。
鈴木さんはとうもろこしをレンジでチンして、茹でとうもろこしを作った。また白なすを揚げて白ナスのステーキも作った。食卓には大葉入りの味噌だれ、豚肉のしゃぶしゃぶサラダなども並んだ。