天神でインタビュー。フランスで料理人だったジェフさんは日本顔ほとんど分からないまま来日。日本に来て初めて働いた屋台の魅力にハマったという。ジェフさんのジャパニーズヒーローは「情熱屋台 赤ちょうちん」のチョーさん。営業終了後、チョーさんの屋台に行った。