香りで料理の味を引き立ててくれるごま油。今市場は拡大し、約390億円規模になっている。東京・渋谷区のGOMA PRESSO TOKYOは、その日に焙煎・抽出したごま油のみを販売しているごま油専門店。希少な国産ごまを使用した「GOMA PRESSO プレミアム」は1本8580円とお高めだが1日約30本が完売するという。浅草にある老舗の磯村政次郎商店ではミシュランガイド掲載の名店でも使用されるごま油を購入できるとあって海外からのお客さんも多い。