今回取材したのは首都圏を中心に178店舗を展開する魚べい。チェーン全体では年間4600人が来店していて、休日には多くの家族連れで賑わっている。店の一番人気のメニューが「大切りまぐろ」で、通常のネタの1.5倍の大きさながら価格は130円となっている。レギュラーメニューの寿司は94品で、価格は110～180円と格安で販売している。魚米では長年回転寿司チェーンの価格の下限とされていた110円のメニューが43品あり、スシローやくら寿司が110円の商品を値上げする中でこの価格を死守している。魚べいでは原価率の平均が約40％で、収益を上げるギリギリを攻めている。特に北海道産ほたては原価率54％とかなりお得になっている。
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「Genki Global Dining Concepts」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年2月12日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 先月28日に栃木市にすしチェーンを展開するGenki Global Dining Conceptsが焼肉店をオープンした。去年12月、東京・立川市にオープンした鉄鍋焼きスパ ゲッティは中華鍋で炒めるスパゲッティ専門店。並盛～特盛まで同一価格で堪能できる。運営しているのはキッチンオリジンやオリジン弁当を運営しているオリジン東秀だった。2024年に岐阜に1号店、[…続きを読む]
- 2025年10月9日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS Quick
- 寿司チェーンの「Genki Global Dining Concepts」は、国内を中心に展開する「魚べい」と海外で認知度が高い「元気寿司」を融合させたコンセプトストアの1号店を東京・上野にオープンする。店では魚べいで提供する日本の寿司に加え海外の元気寿司で人気のメニューもアレンジして提供し、11月下旬まではハワイをテーマにした寿司を販売する。訪日外国人をタ[…続きを読む]
- 2025年6月17日放送 23:06 - 23:55 テレビ東京
- LIFE IS MONEY 〜世の中お金で見てみよう〜値段のカラクリSP
- 回転寿司チェーン「魚べい」の値付けの舞台裏に密着。期間限定のネタは3週間に1度全て入れ替える。期間限定のネタはレギュラーメニューより原価率を低く設定し、旬のネタは多めに利益を確保する狙い。外食チェーンでは都心にある店と郊外にある店で商品の値段を変えるのがトレンドだという。レギュラーメニューは赤字でも安く、その時しか食べられない旬のメニューは少し高くすることで[…続きを読む]
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