代官山にあるレストラン「HyLife Pork TABLE」では大きな塊肉がほろほろと指でほぐれる「プルドポーク」を提供している。長時間根気よくじっくりと火を入れることでほろっほろな肉となる。こちらの店では2時間半鍋で煮込み、表面に焼色を入れて完成。それをお客の目の前でほぐす。“ちぎって食べる、飲める肉”と話題。