双日が買収したのは、アメリカの20以上の州で300店舗以上のスーパーマーケットに出店する「スシ・アベニュー」で、カリフォルニアロールやサーモン、マグロの握りなどのテイクアウト事業を手掛けてる。買収金額は非公表。市場調査や会社によると、アメリカの寿司レストランの史上規模は2024年内に5兆3000億円以上に達する見通しと、日本より大きいうえ、スーパーマーケットで握りたての寿司を持てかえる手軽な形態な店が市場を牽引してる。外食大手「ワタミ」も、アメリカの寿司事業会社を買収したことを今年4月に公表してる。