ユネスコの無形文化遺産に日本の「伝統的酒造り」が登録されたことを受けて、酒蔵からは喜びの声が聞かれた。世界に認められた日本の酒は日本だけでなく、海外の人も魅了していた。日本酒や焼酎などを作る伝統的酒造り。500年以上の歴史を紡いできた日本唯一無二の職人技がユネスコの無形文化遺産に登録されることに決まった。東京23区で唯一の酒蔵「東京港醸造」を取材。基本的な工程は江戸時代から変わっていないという。銀座にある日本酒のセレクトショップ「IMADEYA GINZA」で外国人観光客に無形文化遺産について聞いてみると「100％値する」などとコメント。
住所： 東京都中央区銀座6-10-1
URL： https://www.imadeya.co.jp/shops/ginza/
URL： https://www.imadeya.co.jp/shops/ginza/