今、注目のスープパスタを調査。東京・渋谷にある約40年続くスープパスタ専門店「IVO HOME’S PASTA 渋谷Part2」。約7割が女性客。一番人気の商品を注文。「絶望のスパゲッティ」1420円。器から溢れんばかりに注がれたスープ。自家製ミートソースに生クリームを加えた秘伝のもの。隠し味には刻みブラックオリーブ。スープまで楽しめるのが大きな魅力。初めてスープパスタが流行したのは1980年代後半。イタリアンブームとともに大流行。当時はオシャレな盛り付けが主流。1986年創業のこの店は創業当時から他店との差別化をはかるためなみなみにスープを入れている。見た目のインパクトでインスタ映えするところが再発見されたのではないかという。店でもSNS映えするビジュアルに引き寄せられ来店する人もいた。インスタでスープパスタを検索すると7万件超え。インパクトのある動画が投稿されていた。
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