国産い草の8割以上が熊本県八代市で育つ。畳の香りは泥染めによって生まれる。ナカヤマノウジョウではい草の栽培から畳表を織るまでを一貫して手掛ける。かつて八代市には1万軒のい草農家があったが今はおよそ200軒。地震と記録的な大雨、それでもここでは今日も織り機が動く。