JA全農たまごによると、東京の卵1kgあたりの平均卸売価格はMサイズで330円と、2023年のエッグショックの350円に迫る高値となっている。今月に入ってからは北海道恵庭市、新潟県胎内市の養鶏場で鳥インフルエンザの発生が相次いでおり、今後さらなる卵の供給不足も懸念される。こうした中で卵の安定供給のカギとして注目されているのが加工用たまご。卵の中身を低温で凍結させた凍結卵や、粉末状にした乾燥卵は賞味期限が最大で18カ月と長期保存が可能。東京・表参道周辺の飲食店9店舗では、今日11月5日の”いいたまごの日”に合わせて加工用たまごを使ったメニューが期間限定で提供されている。Cafe Madu AOYAMAでは茹でたパスタに凍結卵を解凍した卵と粉末状の卵黄を加えコクのある味わいを楽しめるカルボナーラを提供。加工用たまごは保管スペースが小さくて済むこともメリット。一方、俺のフレンチ・イタリアン 青山店では加工用たまごとアーモンドのソースを使った鶏もも肉の煮込み料理が提供されている。これから年末の繁忙期に向けて鳥インフルエンザなどにより卵の供給が不安定になった場合でも加工用たまごは安定した価格で購入できるのがメリットだという。加工用たまごは業務用が中心だが一般家庭でもメーカー直売やネット通販などで購入可能。
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「JA全農たまご」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月1日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- JA全農たまごによると、東京地区の今月の卵の店頭価格はMサイズ1キロあたり308円、5か月連続で前の年の同じ月を下回っている。農林水産省はおととしのシーズンの発生した大規模な鳥インフルエンザで減った鶏の数が回復しつつあり供給量が増えたとしている。小売価格は2か月連続で最高値の水準。
- 2026年6月30日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- JA全農たまごによると、東京地区の今月の卵の店頭価格はMサイズ1キロあたり308円、5か月連続で前の年の同じ月を下回っている。農林水産省はおととしにおシーズンの発生した大規模な鳥インフルエンザで減った鶏の数が回復しつつあり供給量がふえたとしている。小売価格は2か月連続で最高値の水準。
- 2026年6月30日放送 12:00 - 12:15 NHK総合
- ニュース（ニュース）
- 今月の卵の平均卸売価格は6月としては高い水準で価格の高止まりが続いている。東京地区の今月の卵の平均卸売価格はMサイズ1キロあたり315円だった。農林水産省は鳥インフルエンザの影響等が背景にあると指摘している。
- 2026年5月3日放送 12:00 - 12:55 テレビ朝日
- ビートたけしのTVタックル物価高騰！値上げラッシュ！円安で海外旅行も行けない！？ 昭和のGWから紐解く令和の大問題SP
- 固形燃料が上がっている。物価高騰が続く日本。4月の食料品値上げは2798品目。物価高騰の影響は？東京の銀座にある喫茶アメリカン。海外から多くのファンが訪れる。卵価格の推移は5年前の2倍。もやしにも大きな問題が。もやしの緑豆はほとんどが輸入。値段が上がっているという。多くのもやし業者が廃業しているという。企業努力で低価格を維持している。蔦金商店はのりの卸や販売[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 11:00 - 11:05 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース）
- 卵の卸売価格の目安となるJA全農たまごが発表した東京地区の今月の平均価格はMサイズ1キロあたり316円で、3か月連続で前の年の同じ月を下回った。
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