栞里ちゃん待望のお店が、今ハワイで大注目のJOJA SMASH BURGER。鉄板に肉を押しつぶして焼くスマッシュバーガー。日本でも今注目おされているスタイル。ステーキでも使える牛肉のリブアイを使用。玉ねぎと一緒に焼くのはオクラホマスタイルと呼ばれる珍しい焼き方。バンズは地元のベーカーリーに特注したブリオッシュ。肉をひっくり返したらチーズを乗せ、パティを2段にし、味の決め手となるトリュフソースをたっぷりかける。オーナーの手際の良さに栞里ちゃんは思わず携帯で動画を撮影。ハンバーガーは、お好みで辛いソースをつけて食べる。