市場の約10倍の値がつきミシュラン星付きレストランでも入手困難な野菜を育てる山下農園・山下朝史さん。約1000坪の畑で日本の野菜を育てている。年間約50種類の野菜を栽培し、納得した所にしか野菜を卸さないのが山下さんのポリシー。今降ろしているのはフランスの名店5軒のみ。