本わさびは温暖化などの影響で生産量が激減している。そこで立ち上がったのはNEXTAGEの中村拓也さん。ベンチャー企業が集うオフィスビルの中でわさびを育てている。AI技術を活用し日照時間や水温などを最適化し水の流れも山間部と同じ様な環境を再現している。さらにコンテナの中に設置できるように考えられている。環境に左右されない分、一般的な栽培に比べ栽培期間も半分に。次世代技術で中村さんが目指す未来は本わさびの魅力を世界へ広めること。
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「NEXTAGE」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年6月2日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- ネクステージ社では、室内でのワサビ栽培に成功、収穫までの時間を半分にした。窒素・リン酸・カリウムなどを含んだ養液を流す水耕栽培でワサビを育てる。蓄積したデータをもとに、コンテナでのワサビ栽培をモジュール販売している。コンテナ1基2300万円から。露地栽培と比べて5倍の収穫が見込める。「FOOMA JAPAN 2026」では、海外からの引き合いもあった。
- 2026年3月24日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心度ランキング
- 川崎市にある寿司店「北海寿し」の看板メニューは「北海にぎり」3500円。あらゆる寿司ネタにも物価高騰の波が押し寄せる今、特に頭を悩ませるのが「わさび」だという。刺身に添えるわさびは通常5gほどだが、それだけで250円もするという。この寿司店ではマグロ1キロあたりの仕入れ価格が約2万円だが、わさびは1キロ5万円。わさびは今や高級食材になりつつある。帝国データバ[…続きを読む]
- 2025年6月23日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（じゅん散歩）
- 高田純次はフードアグリテックインキュベーションベースを訪れた。農業ベンチャー「ネクステージ」が開発しマクニカが技術協力・販売を行っている。手入れは2週間に1回剪定を行い月1回養液を追加する。栽培している真妻わさびを試食した高田純次は「これくるね」などと話した。
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