高校生が行う食育活動についての記事を紹介。佐賀県・伊万里実業高校のフードプロジェクト部は、食品ロスを減らして社会問題解決に貢献しようと設立された。商品にならない果物などを使ったお菓子の開発や、家庭であまった食品を寄付してもらうんなど様々な活動を行ってきた。さらに、食育を目的とした子ども向けの食堂「学びのkidsレストラン」では規格外品を使った料理を提供している。
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- 列島ニュースNHK NEWS WEB
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