日本各地の駅弁を通して地域の魅力に迫る番組「EKIBEN JAPAN」を紹介。鹿児島で取り上げたのは灰干し弁当。10種類のおかずに彩られた弁当の中でも注目なのが灰干しされた焼き魚。灰干しは鹿児島を象徴する桜島の灰を使って魚介を干物にする製法のこと。灰を敷き詰めた上に魚の切り身などを並べ湿気を逃がす透明なフィルムなどで覆い、さらに灰を乗せる。3日間置き、灰に水分が吸収されると素早く熟成された魚が出来上がる。また、北海道を訪ねた回では、室蘭本線母恋駅で売られている駅弁「母恋めし」をピックアップ。番組では地元の味と人々の想いが詰まった駅弁を通して日本の地方の魅力に迫っている。
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「NHK WORLD-JAPAN」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月23日放送 15:52 - 16:02 NHK総合
- はじまりは古都にあり 京都極上カルチャー図鑑（はじまりは古都にあり 京都極上カルチャー図鑑）
- 古都ゆかりの文化のルーツをひもとく。今回のテーマは文化財。京都を始めとする仏像の修理を主に手掛ける文化財修理所の所長・高橋利明さんは、国指定の文化財から名もなきものまで400体に上る仏像を修理してきた。経年劣化に加えて虫食いなどの被害がある600年以上前につくられた仁王像は、傷んだ部分の形に合わせてヒノキを削って隙間を埋め、小さい隙間は漆や小麦粉を練り混ぜた[…続きを読む]
- 2024年9月1日放送 22:45 - 22:50 NHK総合
- ハロー！NHKワールドJAPAN（ハロー！NHKワールドJAPAN）
- 「Navigating Disasters」を紹介。多くの災害に見舞われてきた日本。過去の震災から日本はどんな教訓を学び備えを行っているのか世界に発信している。日本での防災の取り組みを世界に伝えている。「Navigating Disasters」はNHKワールドJAPANのオンデマンドサービスで視聴可能。NHKワールドJAPANでは番組を通して防災について役[…続きを読む]
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