NIPPONIA HOTEL 大洲城下町のテレビ情報 | 愛媛フレンチの匠が挑む宇和島の鯛新作料理 | 食彩の王国(2025/03/15(土)09:30)

「NIPPONIA HOTEL 大洲城下町」のテレビ露出情報

杉本シェフがいどむ「鯛一郎クン」の新作フレンチ。2品目の「鯛一郎クンのパートフィロ包み焼き」は、鯛の身にえびやほたてなどで作ったムースを塗りほうれん草で巻いたら、パイで包んで焼く。エシャロットのソースとウニのソースをそえたら完成。

2025年6月18日放送　19:00 - 21:54　テレビ朝日
10万円でできるかなクイズハウマッチマン3時間SP！: アメリカから来たジョンさん一行が大洲城での宿泊を体験。到着前に甲冑姿に着替え、4人の家来が同行した。城への道中では陣太鼓や法螺貝の演奏が。城前には15人のサムライが並んでおり、稼働人員は50人以上。天守を特別に貸し切り、藤縄神楽の特別演舞が行われた。ディナーは一流シェフが場内で地元の料理を調理。重要文化財の臥龍山荘で朝食をとった。3名で料金は145万2000[…続きを読む]
2025年3月15日放送　9:30 - 9:55　テレビ朝日
食彩の王国（食彩の王国）: 多一郎さんを尋ねてきた、愛媛フレンチの匠・杉本シェフ。地産地消の料理を提供しており「鯛一郎クン」にも注目していたという。お店に戻った杉本シェフは早速新作フレンチにいどむ。「鯛一郎クンのポワレ磯の香りのブールノワゼット」はパリッと焼き上がった皮と軽い火入れのやわらかい身、凝縮された脂の旨みが口に広がる一品。