料理初心者の七五三掛龍也がNadiaで大人気のレシピに生放送で挑戦。きょうは「とろうまナス餃子」。工程1:薄切りにしたナス(2~3個)に塩(適量)をふって10分以上おく。端はみじん切りにする。工程2:ポリ袋に豚ひき肉(200g)、みじん切りにしたナス、ニラ(1/2束・小口切り)を加える。工程3:ショウガ・ニンニク(各すりおろす・小1/2)、片栗粉(大1)、しょうゆ・酒・ゴマ油(各小1)を加えてよくもむ。工程4:ナスの片面に片栗粉(適量)をふって肉あんをのせ半分に折りたたんで挟む。工程5:ゴマ油(大1)をひいたフライパンに並べ中火で焼く。工程6:焼き目がついたら裏返して水(大1)をふり、フタをして2分ほど蒸し焼きにする。
