他にもこんな番組で紹介されています…

2024年10月19日放送　11:00 - 11:50　フジテレビ

チャンハウスザクザクザツガク

スーパーのパック寿司をレンジでチンすると「本格的な寿司屋の味」っぽくなる。OISSY株式会社の5つの味の割合を測定し数値化した味覚センサー「レオ」を使い、握りたての寿司と冷えたパック寿司の味を比較。すると冷えたパック寿司は甘み・うまみ・コクにおいて握りたての寿司を大きく下回った。続いて500Wで30秒加熱。甘み・うまみ・コクとも握りたての寿司に近づいた。言い[…続きを読む]

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2024年9月4日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，THE TIME，マーケティング部

Cook Do 極 麻辣麻婆豆腐用は、発売6週間で100万食売り上げ、超硬合金包丁 KISEKI:は売り上げ4億5000万円を突破した。初詣は日本に鉄道が走るようになった明治時代に広まった風習で、鉄道会社がお正月に乗客を増やすために宣伝したのが始まり。バレンタインにチョコを贈るのも、洋菓子店のマーケティング戦略。日経クロストレンド編集長の注目マーケティングチ[…続きを読む]

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2024年6月10日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！ZIP！特集

「雨が降るとラーメンが美味しくなる」噂を確かめるため、晴れた日と雨の日のスープの成分を分析。晴れの日のスープのデータを見ると、「うま味」が3.14。一方、雨の日のスープのデータを見ると、「うま味」が3.36だった。他にも、雨の日の方が、「甘味」「塩味」の成分が上昇。反対に、「苦み」は、減少していた。気圧が低くなると、スープの沸点が下がる。それによって、本来な[…続きを読む]

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2024年6月8日放送　7:30 - 7:59　TBS

所さんお届けモノです！日本一の町で発見！プロが認めた一生モノ

届けられた包丁は所さんのために刻印が入っている。包丁の重さでニンジンを切ることができる。所さんは「これは料理が楽しくなるよね」などと話した。切った食材の断面がつるつるなのは細胞や繊維を潰していないという切れ味バツグンの証。余分な水分が流れ出ないため野菜の甘さや魚の旨味が残るという研究データもある。

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2024年5月25日放送　7:59 - 9:25　TBS

サタデープラスうっかりファミリー 毎日の食卓編

毎日の食卓に関するNG行動をクイズで出題した。アツアツご飯に納豆はNGだ。ナットウキナーゼは約70℃でほとんど働かなくなる。ひきわり納豆は粒納豆より栄養価が高い。納豆は混ぜるほどにうまみが増すというのは正解。

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