田中さんは農業高校で畜産を学び、日本の畜産業の未来に不安を感じた。ONFOODSはメタンガスを抑制した環境にやさしい和牛ブランドを目指している。カギケノリにはメタンを発生させる菌の活動を抑制する効果がある。メタンの生成エネルギーを成長エネルギーに転用。試験管による実験結果ではMAX98％ほどメタンを抑制できるという。