中国疾病予防管理センターなどのチームがどのような食習慣の人が100歳まで生き延びたか20年間追跡し肉・魚をほとんど食べない人は食べる人と比べて100歳まで到達する確率が19％低い。また、動物性食品も食べない人と食べる人と比べて29％低い。医師は「現役世代は野菜を食べるよう気をつける。高齢者は肉や魚を中心に食べることが大切」と話した。黒柳徹子も無類の肉好き。
肉類は少量でも動物性たんぱく質が豊富。動物性たんぱく質とは必須アミノ酸が理想的なバランスで含まれていて高齢者の胃腸でも効率よく吸収される。80歳以上の肉の消費量は15～19歳の半分以下。高齢者の肉の摂取法は最初に食べる。一日のたんぱく質推奨量は18～64歳男性は65g女性は60g。65歳以上男性は60g女性は50g。医師は「食事量が少ない人ほど肉がおすすめ」と話した。