吉野家東京工場では玉ねぎを1日約10トンを加工する。芯やは材は捨ててきた。ASTRA FOOD PLANではこの廃棄される玉ねぎの端材を加熱蒸煎機を使ってパウダー状にして活用している。いち早く目を付けたのはパン屋・ポンパドウル。玉ねぎパウダーを生地に練り込んだオニオンブレッドを販売。川越プリンスホテルでは玉ねぎパウダーを利用したメニュー（埼玉県豚肉のミラノ風カツレツタマネギぐるりこエスパニョールソース）を限定提供。
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「ポンパドウル」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年12月6日放送 20:00 - 21:58 フジテレビ
- ザ・共通テン！こだわりすぎ！チェーン店2周目女子を密着してわかった！マネしたくなるベスト10
- 市川紗椰行きつけのチェーン店「つばめグリル」は関東を中心に25店舗を展開する超老舗の洋食店。看板メニューは「つばめ風ハンブルグステーキ」。市川オススメの隠れ名品は「牛肉とポテトの北欧風」。北欧スウェーデンの家庭料理「ピッティパンナ」から着想を得たメニュー。
- 2024年10月19日放送 9:55 - 10:25 フジテレビ
- サスティな！（サスティな！）
- M！LKの曽野舜太・塩崎太智が吉野家の秘密をリポートする。やってきたのは吉野家のテストキッチン。毎年200種類以上の試作品がここで作られている。定食で使われている黒いお皿はバイオマス食器といい、卵の殻を再利用して作られている。週一で通う曽野のこだわりは玉子にしょうゆを1周半かけて優しく混ぜ、牛丼に回しかけて七味をかける食べ方だという。牛丼を作る時に出る余分な[…続きを読む]
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