香川県で養殖、うどんを食べて育つ「讃岐うどん雲丹」。香川の飲食チェーン・遊食房屋と多度津高校水産科の生徒が共同開発。異常繁殖し海藻類を食い荒らす被害が深刻化しているムラサキウニを使っていて、海の環境改善が狙い。餌のうどんは遊食房屋で廃棄されるはずだったうもの。今後、丸亀市の遊食房屋で刺し身として数量限定販売。
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「RSK」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，お国じまん中継
- 香川・琴平町から中継。丸尾醸造所では白みそ作りが行われている。白みそは普通の味噌よりも熟成期間が短く、塩辛さを抑えて甘みを引き出しているとのこと。香川では白みそがよく用いられ、お雑煮では餅の中にあんこが入ったものもあるとのこと。
- 2025年6月16日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 岡山県真庭市・蒜山地区で親しまれている「ひるぜん焼きそば」。その老舗として知られる「やまな食堂」。店主の入院や人手不足などで去年11月に一度は閉店したが、後継者が現れたため今年再開。引き継いだ切明さんは製造業で働いていたが、もともと調理師でもあった。調理の仕事へのあこがれがあったこと、店の閉店を伝えるニュースを見たことなどで引き継ぐことを決意。味を再現できる[…続きを読む]
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