今日日本で解禁されたサバヌーヴォーを紹介。ヌーヴォーはフランス語で新しいという意味。日本のサバと比べ身が大きい。ノルウェーから届いた初物のサバで大きく、脂肪分も多く新鮮な点が特徴だという。10月までのこの季節限定のサバだという。日本のものと比べ、脂肪が3倍もあるという。サバヌーヴォーを使った料理が楽しめるのがSABAR。サバヌーヴォーの焼きサバ寿司を食べたトリンドル玲奈は肉厚でガリでさっぱりする感じもあり、美味しいとコメント。