今年はサバが不漁といい、仕入れ値はこれまで500円だったのが800円ぐらいになったとの話も聞かれる。かつては多いときで1回に100tほど取れていたのがきのうはわずか約4tだったという。サバの缶詰「サヴァ缶」も不漁を受けて工場が休業する様子が見られる。千葉・銚子漁港では2021年が漁獲量が10万tなのに対し去年は7500tだったといい、大西洋から輸入した冷凍サバを提供する対応を取り、ふるさと納税でも人気という。
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「さば料理専門店 SABAR」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月16日放送 16:00 - 16:45 テレビ東京
- ニッポンカレンダー見直し記念日
- 3月8日は「サバの日」。鯖すしの日、サヴァ缶の日でもある。制定したのは鯖や社長の右田孝宣さん。最近では「関さば」などのブランドサバが登場して、人気が高まっている。EPA・DHAも多く含んでいて栄養面でも注目されている。右田孝宣さんは「サバ料理専門店 SABAR」を展開している。
右田孝宣さんの1日に密着。右田孝宣さんは「大阪市 中央卸売市場」でサバを仕入れ[…続きを読む] - 2024年9月20日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび！グルメの現場
- 今日日本で解禁されたサバヌーヴォーを紹介。ヌーヴォーはフランス語で新しいという意味。日本のサバと比べ身が大きい。ノルウェーから届いた初物のサバで大きく、脂肪分も多く新鮮な点が特徴だという。10月までのこの季節限定のサバだという。日本のものと比べ、脂肪が3倍もあるという。サバヌーヴォーを使った料理が楽しめるのがSABAR。サバヌーヴォーの焼きサバ寿司を食べたト[…続きを読む]
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