「防災の日」のきょう、常識を打ち破る非常食を販売する企業、SEI SHOP（東京・千代田区）を訪れた。賞味期限が2050年、25年保存できる「サバイバルフーズ チキンカレー 大缶」。食品が劣化する理由は2つ。水分によって微生物が増殖することで起きる腐敗と、酸素と反応して起きる酸化。水分と酸素を取り除けば食料は長くもつ。フリーズドライ加工で水分を除去、脱酸素剤を入れて密閉。25年保存できる非常食はカレー以外にシチューや雑炊などもある。この非常食をストックしている明福寺ルンビニー学園幼稚園・保育園（江戸川区）。福井太人副園長は「5年保存のものは5年経つとかえないといけないが25年だと手間も省ける。とても便利」などと話した。