今日から東京・日本橋で日本最大級のフードテック展示会「SKS JAPAN2024」が始まった。スタートアップ企業が開発したのは世界初「味付けロボット」。AIが食材から最適レシピを提案し最大19調味料から無限の味付けができるという。将来的には外食産業や家庭での利用を実現したいとしている。パナソニックは「AIカメラ搭載冷蔵庫」を展示。早めに消費したほうがいい野菜が分かるほか、食材レシピの提案も可能で、家庭のフードロス削減を目指す。