日本のソウルソードの１つ焼きそば。浅草地下街は現在最古70年の歴史を誇る地下商店街で多くの外国人が焼きそばを頬張る。調味料は18種類で自分好みにアレンジできるのも人気の秘密。日本の焼きそばは世界の味に。スペインのスーパーでは「YAKISOBA」と書かれたインスタント袋麺、ニューヨークで行われた日本食のイベントでも屋台で焼きそばが大人気。