東京・築地の出汁専門店「THE DASHI STAND.」を紹介。オーナーは出汁マイスター・健康出汁アドバイザーの高橋杏子さん。塩分無添加の旨味が凝縮した出汁や、雑煮やお茶漬け、おむすびなどを楽しめるという。また、夕方からは出汁を使ったおでん屋「よりみちおでん」として営業している。
住所： 東京都中央区築地4-7-5
URL： https://www.anka.ne.jp/the-dashi-stand/
URL： https://www.anka.ne.jp/the-dashi-stand/