つじ田が作る渾身の朝ラーメン「朝の中華そば」の紹介。透き通ったスープはにぼしと鶏ガラであっさり。朝ラー専用のストレートの細麺にチャーシューではなくワンタン。全てが朝だけの特別メニューだ。値段は650円。ご飯と生卵は無料で、朝からTKGも食べられる。客をよく見るとスーツ姿の人が多い。店側はコロナ禍を契機に朝活動する人が増え、その客を獲得できれば売上拡大に繋がると考えたそう。朝ラーの売上だけで想定の3~4倍の売上とのことで、来年に都内店舗で拡大予定とのこと。
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