「The Noodles ＆ Saloon Kiriya」がラーメン屋なのに和菓子店の看板なのは、資金がなくて看板を変えられなかったからという。店主の青木成憲さんはラーメンが好きすぎて43歳で自動車修理業から独学で開店。開店資金を内装工事に全て使い果たしたので、和菓子店の看板で営業しているという。