そこで人気かき氷専門店を訪問すると雨の日に関わらず満席だった。近年かき氷界のトレンドになっているエスプーマとは食材やシロップを泡状にしているもので、ふわふわのかき氷との相性が良いという一番人気は苺とピスタチオエスプーマのかき氷で2200円。ふわふわ食感を維持するためにかき氷機のメンテナンスも大事だという。高級なのに人気の理由の1つが口当たりのいい新食感だった。