今回は「あかりあん」の「つやまの和牛そずり肉そばセット」。皆さんに当ててもらうのは送料も含んだ金額。牛肉の食文化が古くからある岡山。肉食が禁じられていた江戸時代でも津山藩では滋養強壮のために特例的に牛肉を食べられた。津山で牛肉を余すことなく使う先人の知恵から生まれたのがあばら骨からそぎ落とした「そずり肉」。マグロの中落ちのようなもので、ブランド和牛「つやま和牛」の奥深い濃厚な味が楽しめる。つけ汁は昆布、かつお節などから出汁をとり、黒々茶を加える。黒大豆の香ばしさが伝わり、奥深い味わいのつけ汁になる。さらに岡山の特産黄ニラも入れて、上品な香りもプラス。蕎麦は国産そば粉を使った十割そば。押し出し式の製麺機で作ることで、切れにくいそばになる。正解は5880円で、設楽さんが勝利。試食した設楽さんは「やっぱり牛肉のお出汁が出てて、鴨とかとは違う。十割だからお蕎麦の味が濃くていいですね」とコメントした。このセットは「JAタウン」から購入できる。今月末まで送料無料のキャンペーンを行なっている。
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