東京・杉並区にあるY’z katoで提供されている「ぬるいそば」は、ねぎだけがのったかけそばで、通常のかけそばに比べ、40度ほど低い温度になっている。駅前で営業していたときに、早く食べたいという客の要望に応えたことなどがきっかけで、作ったという。