来日14年目、フィンランド出身のラウラは、サウナなど、フィンランドのライフスタイルを発信すべく活動する傍ら、年間500本以上のパフェを食べるというパフェタリアン。そんなラウラが集めているのが、パフェにどんな食材を使っているのか書かれた構成図。様々な食材が層になっている日本のパフェ。一方、フィンランドのパフェはとってもシンプル。母国にはない日本のパフェの美しさに魅了され、日本に住んでしまった。そんなラウラのおすすめが、世界一に輝いたパティシエが手がけたパフェは、ジェラートやジュレなどのきれいな層の上に、アイスケーキがのった芸術的なひと品。他にもお勧めを教えてもらうべくラウラと外で待ち合わせ。
住所： 東京都世田谷区太子堂2-23-10