近年の不安定なやさ相価格の救世主になるかもしれない、とある最新技術に注目が集まっている。一見すると普通の倉庫。1年半以上経過した野菜が新鮮に保たれている。温度を0℃でキープし、徹底した湿度管理をしたこのシステムは、ZEROCOと名付けられた。雪国の雪室で野菜や果物などを長期保存していることからもヒントを得たという。
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「ZEROCO渋谷ラボ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月29日放送 0:58 - 1:28 TBS
- ふるさとの未来ふるさとの未来
- 野菜の価格高騰が続く昨今。自然災害の影響もあり供給量が激減してしまう事態に。そんな自治に画期的な保存技術を開発した会社が注目されている。渋谷に拠点を構えるZEROCO。社長の楠本修二郎さんは冷蔵庫でも冷凍庫でもな第三の技術だという。そのZEROCOの庫内では47日前のレタス、265日前の卵など、保存が長期でできるという。この技術を使えば、農産物が不足してもス[…続きを読む]
- 2025年10月29日放送 21:54 - 22:00 テレビ東京
- FIND！GOOD！FOOD！（FIND！GOOD！FOOD！）
- 食材保管庫「ZEROCO」は食材の鮮度を長期間キープできるという。長持ちの秘密は温度と湿度。一般的な冷凍保存は食材の水分が凍って膨張するため細胞を傷つけてしまう。一方ZEROCOの保管庫は0℃で冷やすため品質の劣化を防止。さらに湿度はおよそ100％を維持し乾燥も防ぐ。ZEROCOの保管庫を活用し販路の開拓も始まっている。JAいちかわは去年8月の梨をZEROC[…続きを読む]
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