ZIP！ホームページのテレビ情報 | 楽と航 ZIP！ワゴンの旅新潟料理で皆さんの役に立つ | ZIP！(2024/08/08(木)06:40)

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今回、池田さん・伊藤さんは、新潟・上越市の「竹田酒造店」へ向かった。1866年創業の老舗の酒造だという。今回、日本酒を作る際にできる酒かすを使った若者向けのレシピを考えてほしいという。

2024年9月10日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: あゆに小麦粉をふるう。油で揚げる。たで酢に漬け込む。お酢の効果で骨も柔らかくなる。そうめんをゆでる。そうめんを氷水でしめる。そうめんの盛りつけで「ヤナ漁」を表現する。めんつゆを入れてあゆを盛り付ければ「30秒のあゆのたで酢そうめん」の完成。たで酢の酸味とあゆのほろ苦さがマッチして夏の清涼感があふれる一皿に。