ZIP！ホームページのテレビ情報 | 楽と航 ZIP！ワゴンの旅山梨　料理で皆さんの役に立つ | ZIP！(2024/08/27(火)05:50)

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伊藤楽と池田航が山梨旅。山梨県早川町にある慶雲館は、世界最古の宿としてギネス世界記録に認定されている。早川町は東京23区の6割程の面積に人口は約870人。そんな街のブランド肉とは。

2024年9月10日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ
ZIP！旅するエプロン: あゆに小麦粉をふるう。油で揚げる。たで酢に漬け込む。お酢の効果で骨も柔らかくなる。そうめんをゆでる。そうめんを氷水でしめる。そうめんの盛りつけで「ヤナ漁」を表現する。めんつゆを入れてあゆを盛り付ければ「30秒のあゆのたで酢そうめん」の完成。たで酢の酸味とあゆのほろ苦さがマッチして夏の清涼感があふれる一皿に。